维生素可分为哪两大类,分别包括哪些维生素?
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维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素A(胡萝卜素)、D、 E、K等4种，水溶性维生素有维生素B1,B2,B3,B5,B6,B11,B12、胆碱、维生素H及维生素C等10种，前 9种维生素合称为维生素B族。