扬州鹅指的是什么?
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产于江苏省扬州市。分布于江苏、安徽等地区 一些市、县。该鹅是由扬州大学培育而成的新品种。该品种在培 育过程中利用皖西白鹅、四川白鹅与太湖母鹅杂交，经在当地选 育形成，具有遗传稳定，繁殖率高，早期生长快，耐粗词，适应 性强，肉质细嫩等特点。