粘壳蛋指的是什么?是怎样形成的?
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粘壳蛋又称搭壳蛋，指蛋黄粘贴在蛋壳膜上的蛋。在外表上难以 区别?只有严重的粘壳蛋，壳表无光泽，粘壳部分呈黑褐色痕迹。发生 的主要原因在于贮存期过长或贮存条件不良，或有霉菌侵人所致。经 照蛋器可鉴别。