年龄如何影响鹅肥肝生产?
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据研究，在所有影响鹅肥肝的因素中，鹅的年龄占15%。一般选择3?4月龄的仔鹅进行填伺较好，此时已体成熟，骨骼肌肉基本停止 生长，肝细胞数量较多，脂肪酶活性较高，有利于肥肝增重。年龄太小 的鹅,填饲中容易发生瘫痪、死亡，伤残率高，肥肝小而达不到标准。年 龄太大，填肥成本增加。我国大、中型鹅种在4月龄，小型鹅种在3月 龄左右填饲较好。