鹅手工宰杀的颈部宰杀法操作要领是怎样的?
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一手抓住鹅的两翅和头部，使喉部向上，另一手持刀把 三管一齐割断。鹅颈部里面的血管，位置在食管和气管的后面，在喉部 开刀时，必须先把食管和气管割断，然后才能割断血管，所以要三管齐 断，才能达到宰杀放血的目的