鹅的屠宰加工方法有什么作用?
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鹅的屠宰加工方法要比其他家禽难度大，主要原因是鹅的个体大， 鹅体上的产品种类多、价值高。特别是鹅的羽绒构成复杂、用途广，屠 宰加工过程中要求保持各类羽绒的完整无损，这就给屠宰加工带来较 大困难，使鹅的屠宰加工技术发展缓慢。至今机械化程度低，多数还是 传统的手工作坊加工方式。这种方式不适应现代化商品经济生产，应 加速这方面的科研工作，尽快实现鹅的屠宰加工机械化。