填鹅屠宰取肝该如何进行放血?
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填鹅运到后，立即两脚朝上、头朝下对污水沟，倒挂在宰鹅流水线 的悬挂传送链钩上，或倒挂在支架上，然后手工割破气管与颈静脉放 血。这样一边把填鹅挂上传送链钩，一边屠宰放血，随着传送带的移 动,逐渐向浸烫池移动。