性别如何影响鹅肥肝生产?
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许多资料表明鹅的性别对肝重的影响不大，比如浙东白鹅公鹅肥 肝重399. 8克，母鹅为377. 9克；太湖鹅公鹅肥肝重216. 4克，母鹅为 222. 8克，差异均不明显。而溆浦鹅育肥后，公鹅平均肝重583. 3克, 母鹅为524. 2克，差异显著。溆浦鹅在夏季填饲时，公鹅平均肥肝重显 著高于同日龄母鹅，且公鹅产大肝的比例也高于母鹅，在公母鹅体增重 相同情况下，每千克体增重中公鹅形成肥肝重比母鹅高7. 5%，而母鹅 比公鹅多形成腹脂为7. 2%,但肥肝均勻度高，说明公母鹅形成肥肝的 能力在一定程度上还是有差异。在填饲实践中，母鹅性情温和，易于育 肥，但娇嫩，填成率低，所以育肥前应适当选择，淘汰部分弱小母鹅，提 高整体产肝量和质量。