采用机械化麻电宰杀法较传统的手工宰杀方法有哪些优点?
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(1) 提高了产品质量活鹅经过麻电以后，宰杀放血，可以做到放 血干净。因为电击以后强烈地刺激了鹅的心脏跳动，使被击昏的禽体 脉搏加速,从而增快了血液循环，同时因电击后鹅体处于
昏迷状态，失 去了知觉而停止了挣扎。并减缓了呼吸强度，消除了淤血情况,这就保 证了血液沿着血管裂口急速而均匀地流出，使它不致溢出裂口而流人 气管和食道。由于放血良好，使鹅体外表颜色正常，外形美观，提高了 产品质量。(2) 有利于改进产品和车间卫生由于麻电宰杀不穿刺延脑，不至 于因此而引起脑部腐败现象，而且刺脑动作难于掌握而常产生次品。 此外，禽体经麻电后，在一定时间内失去知觉，停止挣扎，所以在宰杀放 血时，血污不致飞濺，保证了血液和场地的卫生，避免了因鹅体在沥血 架上挣扎脱钩而满地扑打的现象。(3) 减轻了劳动强度，提高了劳动效率由于机械化宰杀，流水作 业，不仅大大减轻了工人劳动强度，而且可以提高劳动效率3?4倍。
