鹅屠宰时手工浸烫的水温的掌握是怎样的?
-----
水温的掌握:一般采用温度计测量，有经验的操作者一般采用手指 测温的办法，即先把手在冷水浸一下，然后伸进热水，如果觉得水烫而 皮肤又没有被刺的感觉即可。