科学调制饲料为什么能提高饲料蛋白质利用率?

感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治

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豆类含抗胰蛋白酶、血球凝集素、尿酶等 特质，能抑制蛋白质水解，通过加热处理破坏这些物质的活性，能 提高豆类蛋白质利用率。但加热要适当，如以正确加热下大豆蛋 白相对利用率为100%，加热过度为91%，不足为78%，未加热处 理为40%。