请问康大夫肉猪上市屠宰体重多少为宜?
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商品瘦肉型：猪以活重90?110千克屠宰为 宜，其中大型猪如长白猪、大约克夏猪等为100?105千克，中 型猪如中约克夏猪、巴克夏猪在90千克左右屠宰为宜；我国的 一些小型早熟品种以活重75千克，晚熟品种以85?95千克屠宰 为宜。过早屠宰，瘦肉率虽然要高一些，但屠宰率低，产肉量 少，猪也正是生长快的时候，所以不经济。如果太晚屠宰，虽出 肉率较高，但脂肪增多，瘦肉比例下降，与市场需求也不符。