芝麻饼粕指的是什么?
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芝麻取油后的副产品，粗蛋白质含量约 40%，
氨基酸组成中蛋氨酸(含量0. 8%以上〕、色氨酸含量丰 富，尤其蛋氨酸含量为饼粕类之首；缺乏
赖氨酸，
精氨酸含量 极髙，赖氨酸与精氨酸之比为100 : 420,比例严重失衡。粗 纤维含量约7%，代谢能低于花生、大豆饼粕，约为9兆焦/千 克。矿物质中钙、磷较多，但多为植酸磷。
维生素A、维生素 D、
维生素E含童低，核黄素、
烟酸含量较?高。芝麻饼粕中的 抗营养因子主要是植酸和草酸，影响矿物元素的消化吸收。
