花生(仁)饼粕指的是什么?
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花生脱壳后，经机械压榨或溶剂浸 提油后的副产品，用机械压榨法榨油后的副产品为花生饼，用 浸提法榨油后的副产品为花生粕。花生仁饼的粗蛋白质含量 约为44%，花生仁粕的粗蛋白质含量约为47%，但粗蛋白质 中约63%为不溶于水的球蛋白，可溶于水的
白蛋白仅占7%。
氨基酸组成不平衡，
赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，
精氨酸含量在 所有植物性饲料中最高，赖氨酸与精氨酸之比在100 : 380以 上，饲喂家畜时适于和精氣酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合 使用。花生仁饼粕的有效能值在饼粕类饲料中最髙。无氮浸 出物中大多为
淀粉、糖分和戊聚糖。组成脂肪的脂肪酸中以 油酸为主。钙磷含量低，磷多为植酸磷，铁含量略高，其他矿 物元素较少。
胡萝卜素、维生素D、
维生素C含量低，B族维 生素较丰富。花生仁饼粕中含有胰蛋白酶抑制因子，其含量约为生大豆的20%，加热即苽除去。花生仁饼粕极易感染黄 曲霉，产生黄曲霉毒素，当含水量在9%以上、温度30℃左右、 空气相对湿度为80%时，黄曲霉即可繁殖，家畜采食感染黄 曲霉毒素的饲料，会使家畜生长不良、中毒、致癌，甚至死亡。
