设计猪宰前配方时如何添加铬矿物元素的水平?
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铬作为葡萄糖耐量因子（GTF)的成分，能据高胰岛素 的活性，进而影响碳水化合物、脂类和蛋白质代谢。铬能 促进生长激素基因的表达，提高猪的瘦肉率、日增重和饲 料转化率，降低胴体脂肪。猪饲粮中添加有机铬可以改善 生产性能和瘦肉率，但对肉质的作用报道不一，Mooney等 早期（1997)认为加铬有改进胴体的效果，但其后期重复 实验效果却不显著。陈代文（2002)在猪生产期添加200 微克/千克的酵母锫也发现其对生产性能，屠宰性能指标和肉质参数无明显影响。