设计猪宰前配方时如何增加核黄素的含量?
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核黄素是氨基酸代谢和脂肪代谢的必需成分，它对肉质 有潜在影响。Gkton(2001)研究显示蛋白质沉积所需的核黄 素比沉积脂肪所需量要多6倍。这就要求在宰前配方中要增 加核黄素添加量。