请问大夫猪的霉菌感染及毒素中毒是什么?
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霉菌毒素是谷物或词料中霉菌生长产生的次级代谢物，它们是 与各种植物和环境相关的应激反应或霉菌生长条件的改变产生的。 其中的毒物既包括了真菌自身产生的毒素，也包括了饲料或其原料 受真菌感染导致的变质、营养成分的改变，从而形成对健康有害的 物质。