打浆青贮如何制作?
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打浆青贮的方法较多,有的是采取加水打浆,连水一起 贮存在窖口高出地面的地下小圆窖内,当青架装到接近窖口 时,加盖抹泥密封贮存。若是敞口大窖,则可在青浆装至离 窖口 30厘米左右时,覆盖15厘米厚的
酒糟,或用含糖较高的 原料打成浆,利用这些浮在表面的原料起密封作用。窖上要有 蓬顶,以防雨淋、日晒。再一种是把较稀的青浆滤出水分, 然后装窖,滤出的水分可继续循环使用,等窖快要装潇时, 则用最后一批浆水灌封,这样可进一步缩
小青浆体积,也有 利于提高青贮质量。还有一种方法是在青浆中加入适量粉碎的粗饲料以吸收青浆中的水,使含水量保持在75%左右(即 握在手中,指缝有水珠而不滴水为度),然后再与一般青贮 方法一样装窖封存。打浆青贮一般可保存几个月。如原料较 少,一次不能装满时,也可分批入窖,但间隔时间不可太 久,以免上层霉坏。掺入干草粉的青贮料应在一次贮满后及 时封窖。