请问专家猪酒糟中毒的病因是什么?
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酒糟的组成成分比较复杂，因酿酒原料、酒糟储存条 件不同而不同。主要因素有原料毒（如马铃薯酒糟的龙葵素、甘薯 酒糟的甘薯酮等)、酒糟储存管理不当所致的霉败变质(产生醋酸、 乳酸及真菌毒素)、残余的酒精（乙醇、正丙醇、异丁醇、杂醇)等，猪 只食人过多均可致病。