请问专家国外品种猪的肉质怎么样?
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肌纤维较粗，肌内胳肪含箄较少，口感、 嫩度、风味不及我国地方猪种，出现灰白肉（PSE)和暗黑肉 (DFD)的比例较髙，尤其是皮特兰猪的灰白肉发生率较髙， 汉普夏猪的酸肉效应明显。