请问专家猪种的肉质性状是什么?
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猪胴体瘦肉量与肉质有着密切的关系，瘦肉量的增加导致劣质肉的产生增加， 而高瘦肉量和优质肉都是大众的追求，因此研究者愈来愈重视这两者的供求平衡点 的研究。目前许多国家已将肉质性状纳入猪的综合育种值评定之中。