请问专家猪种的肌肉嫩度是什么?

感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治

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肌肉嫩度是影响肌肉风味的重要性状，肌肉嫩度与肌纤维直径大小、肌肉中结 缔组织多少和胶原含量高低以及肌内脂肪含量等有密切关系。