我国养猪生产中存在问题中的药物残留严重是指什么?
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严重。由于人们不懂科学用药方法，加之缺乏有 效的监控，药物滥用现象时有发生，随之带来的是兽药在猪肉中的 残留越来越多，已经严重危害了人类健康。近年来，兽药残留引起 食物中毒和影响产品出口的事件越来越多，兽药残留已成为人们 普遍关注的一个热点问题。药物残留不仅可以直接对人体产生 急、慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食 物链的作用，间接对人体健康造成潜在危害。因此，必须采取有效 措施，减少和控制兽药残留的发生。