生猪屠宰遵循操作规程中的整修、复验是怎样的?
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整修、复验。按顺序整修腹部，修割乳头、放血刀口、割除 槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体。整修后的片猪肉 应进行复验，合格后割除前后蹄（爪)，加盖检验印章，计量分级。