宰后检验的基本方法中的嗅检是怎样的
-----
嗅检。嗅检是上述方法的一种必要的辅助性方法，有时组 织、器官不显示任何特征性变化，必须依靠嗅觉来判断，如生猪屠 宰前患尿毒症，肉组织必带有尿味；还有生猪得醋酮血症时，其肉尸必带有醋味；肉新鲜度的检验时，嗅觉检查是很重要的项目，肉 尸固有的气味、发霉酸败的气味等，均可以通过嗅觉给予判断。