猪的重要经济性状中肉质性状的客观评分测定是什么?
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从育种角度看，肉质与瘦肉率间存在着遗传负相关。当在高瘦肉率的选择工作 强度过大时，将引起肉质下降。近年来，养猪业发达国家已开始重视肉质性状的改 良，并将肉质性状纳入育种目标性状。