我国优良地方品种中中国小型猪如何利用?
-----
一是作为实验动物。由于猪和人在生理解剖、营 养代谢、生化指标等特征上有较大的相似性，尤其是心血管系统 结构与人更为相似，所以小型猪是研究人类疾病预防和治疗的理 想实验动物。二是制作烤乳猪。小型猪早熟，肉嫩味美，皮薄骨 细，加工成的烤乳猪无腥味，外焦里嫩，别具风味。所以，小型 猪是我国的宝贵品种资源。