猪应激性肌病的发病原因是怎样的
感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治
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一般认为与遗传性易感因素、词养管理、运输、气温、 驱赶、电麻、互相厮咬等有关。在应激条件下，
肾上腺素分泌亢 进，促进糖酵解，发生应激性肌病，宰后15?30分钟有60%?70%发生。2?宰后加工，如在63?65°C热水浸泡5?8分钟，应激性肌 病肉发生率10%?13%，如在12?15T：室温剥皮，则不发生应 激性肌病肉，夏秋温度高也可能提高应激性肌病的发生率。3.在各种应激作用下，猪处于高度兴奋状态中，体温升高， 肌肉收缩，糖原酵解过程增强，产生大量乳酸，使肌肉pH下 降，肌动球蛋白和肌球蛋白凝结收缩呈颗粒状，游离水增多，肌 肉吸水性下降，同时高温使肌膜变性崩裂，易于渗水，而肌外膜 的胶原纤维也因高温膨胀、疏松、脆弱，由于水分大量渗出和蛋 白变性，造成肌红蛋白大量流失，所以应激性肌肉呈粉红、灰白 色，以致苍白并有渗出。
