猪菜籽饼中毒的病因是怎样的?
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未经适当处理的油菜籽饼喂猪能引起中毒。菜籽饼中含有配 糖类黑芥子苷，在芥子酶的作用下，水解形成异硫氰酸丙稀酯或丙稀苯芥子油。芥子油具有强烈的穿透及刺激作用，采食后,除对消 化道黏膜具有剌激作用外，吸收后可引起微血管扩张，血容量下 降。同时伴有肝、背损害。