中国小型猪的评价特点是怎样的?
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一是作为实验动物。由于猪和人在生理解剖、 营养代谢、生化指标等特征上有较大的相似性,尤其是心血管 系统结构与人更为相似，所以小型猪是研究人类疾病预防和 治疗的理想实验动物。二是制作烤乳猪。小型猪早熟，肉嫩 味美，皮薄骨细，加工成的烤乳猪无腥味，外焦里嫩，别具风 味。所以，小型猪是我国的宝贵品种资源。