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素食山庄:供养大家几道养生美味素菜!
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
阿弥陀佛!各位好!莲花准备陆续给大家介绍几道保健养生并且对有高血压、高血脂、贫血等慢性病的朋友有保健调理作用的素菜,希望大家喜欢啊!
一、鲜味素三色
主料:口蘑半斤、黄瓜一根、水发黑木耳二两
调理:花生油花椒数粒、片、糖、盐
做法:将黑木耳水发好后洗净,新鲜口蘑洗净切片(厚度有两毫米就行),黄瓜去皮后切成菱形片,装盘待用;
     将油锅烧热倒适量花生油放入几粒花椒爆香捞出,将姜片放入后先下口蘑片翻炒一分钟后加入木耳一同翻炒一分钟,然后根据口味放入少许糖和盐,可适量加入少许清水略炒;喜欢重味的朋友可滴入几滴生抽,翻炒片刻后加入黄瓜片同炒,待黄瓜片变色后就可以出锅了,放入黄瓜片时间一定不要太长,否则黄瓜片就会不清脆爽口了。本菜不需要加蘑菇精或提味剂,因为蘑菇中含有大量氨基酸和鲜味氨基酸已经起到了加鲜作用了。这道菜颜色黑、白、绿三色搭配,味道鲜美,制作简便、真的是美味啊!只要能买到鲜口蘑的季节我会经常炒一盘的!!
  再告诉大家一些口蘑和黑木耳的营养价值和药用价值吧!
一:口蘑
1. 提高机体免疫力:口蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从口蘑中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰:口蘑提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒:口蘑中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5. 口蘑含有氨酸酶,对降低血压有明显效果。一般人群均可食用 ,尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。
二、黑木耳

      黑木耳即是食品又是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,
1、认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血
2、黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠、能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗。
6、黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
一般人群均可食用,适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
  好了,今天就介绍到这里吧,我会继续把更多的养生美味素菜写出来供养大家的!阿弥陀佛,祝大家六时吉祥!
-----------谢谢!
-----------阿弥陀佛!!!

谢谢!!!
-----------第一道菜如果加入煮好的五香花生米,就是黑、白、绿、红四色,味道更好,增加了别样的清香,又不抢其它三样菜的味道。两年前我在朋友家吃过一次,至今念念不忘。
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