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医患杂谈:关于熬山药、薏米、芡实粥的懒人实用方法
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
嘿嘿,我的懒人系列来了,之前在别人的帖子里面介绍了不用榨汁机做天冬酒的方法,现在介绍给大家一个熬山药薏米芡实粥的方法。
1、2010年的时候看了中里巴人,当时身体不好,主要症状是工作压力比较大,开始失眠,整个人精神状态很不好,06年做过手术,感觉身体很疲惫,还有最大的一个问题一直困扰着我,那就是痛经,最厉害的时候曾经在地铁里面疼的根本走不了路,尝试过各种办法都木有治好,就想尝试一下熬这个粥试试。
2、初期阶段就是买了药店里面的打碎了的芡实(太难闻了,后来知道是因为放的时间太长了的原因)还有超市的薏米、山药开始熬了,太难喝了,简直是不忍下咽啊,主要是放的时间过久的芡实太臭了,我习惯用高压锅熬粥,可是这几个原料用普通的高压锅熬粥的方法熬完了的感觉,硬啊、渣啊、味啊,还好这个时候我亲爱的老妈拯救了我,她在市场上看见了整个的芡实,终于不臭了,可是又出现了一个新问题,就是芡实好硬啊,我哭,高压锅都要压好久,要不就要提前泡。
3、我终于为了我的口感着想,开始尝试用粉末来熬,可是同样还是有问题,火稍微一大,人不看着就糊底,让我老在过旁边呆着呆不住啊,还有个问题是,你们不觉得那么一会时间熬出来的粉末粥不熟么,我总觉得,芡实熬起来很难熟,粉末也是这个感觉,硬啊,最后我放弃了粉末的办法。
4、哈哈,下面,我终于要推出我的超级武器了——那就是——“慢炖锅”。这种锅是我同事先买了,很小一个锅,只有0.7升的容量刚好够一个人的分量,下面我就介绍下这个锅的特点,就是一个字慢,我同事说拿回家熬粥过了一个小时一看,水还木有开,,但是这个锅对于我这个懒人来说真的是太合适了,晚上睡觉的时候把三种材料洗洗、锅里一放,不用管它了,第二天早上起来一看,哈哈,一锅香喷喷的粥好了,炖的真的是超级烂,我曾经炖过猪蹄,早上起一提猪骨头,肉就从上面掉下来了,很烂,骨头能酥了,所以他虽然很慢,但是真的能炖的很烂,所以不能着急,这个真是传说中的“文火慢炖”啊,功率大概是70瓦,这是小锅,大锅1.5升的,要100多瓦,我感觉就是一个大灯泡开一晚上的感觉,有点跑远了,扯回来啊,这个锅熬这个粥真的是很合适,因为这三样东西其实都很难煮烂,我用这个煮了以后,第二天早上看到芡实开花了,我用的是整个的芡实,芡实的皮都能脱离下来。而且整个粥的表面能起一层像粥一样的粥皮,我之前用高压锅很少出这种效果的,口感么终于比之前是好多了,但是我实话实说啊,这个粥真的口感好渣啊,因为这三种材料,那种都不能产生像大米一样的粘性,渣是一定的。这时会有同学提问了,烧一晚上,锅还不干了啊,这个锅因为火很小所以不会干,会比晚上放进去的水面低下去5cm左右。然后我就给我周围的同事强烈推荐,有一个同事在我的忽悠下也买了,但是他炖的最多的是红小豆,因为他喜欢那个的口感,炖完了就是豆沙了。
5、对于这个锅我再多做点介绍啊,大家不要烦,这买新产品的时候都要了解清楚不是,我有两个这种锅;A锅:0.7升(一人份容量),70瓦,价格是49元,有木有。有木有,大家请自行想象电视里面购物频道的广告词语~~~~~~~~~~~这个锅对于一大口子人用有点小了,如果你是单身那就是最好不过了,(北京同学可以去麦德龙买,我是11年买的,今年不知道有没有,其他同学请淘宝,杂牌子)这个木有开关,插上电源就开始热了,B锅:1.5升(2-3人份容量)150瓦左右(具体记不清了),价格是69(或者79?也记不清了,但是不会超过100)牌子是天际的,京东买的,这个锅有三个按钮,开关、加热、保温(我很主动的把所有的信息都写来了,因为我觉得我不怎么会回复大家问题的,因为我懒~~~~~)锅子的材质:其实是一个白瓷锅+一个铝壳,同类的产品还有小熊家的隔水慢炖锅,价位在100多,但是他们家是塑料壳+白瓷锅,但是壳子和水中间要加水,我对这个锅不是很感冒,因为觉得塑料锅好不安全啊,虽然隔着水。这种锅还有升级版,但是太贵了大概300元以上,好处是可以定时,比如你不在家的时候定上时间,到家就有现成的吃了,大家根据个人经济实力随意啊,我用A锅就用的很顺手。
6、啰啰嗦嗦这么一大篇就介绍了一种锅子,哎,我们现在回到起点,我买这个锅子是为了熬粥,熬粥是为了治病,那我喝这个粥的效果咋样,好歹也给大家介绍一下,先说一下我之前痛经的主要表现啊:大姨妈的第一天最怕吃饭,吃完饭就开始肚子疼,就想拉肚子,可是一上厕所涨疼的就更厉害,根本走不了路,有时候不吃饭也疼,嘴里干,也不敢喝热水,水,喝了还是疼,反而更不舒服,每个月必定请假,根本上不了班,心理负担很大,现在我已经知道了这算是太阴病的“自利益甚”啦,脾不能运化了,还有症状是手脚先是冰凉,然后就是发麻,大夏天要盖厚厚的被子,出一身汗才会感觉好了,好了以后,第二天就没事了,正常吃饭,但是身体比较虚,不敢吃多了,疼的时候想死的心都有,我都觉得我将来生孩子也就是这种疼法了,又扯远了,哈哈。2010年我喝了有2个月,那时候还是高压锅,炖一大锅,分好几天吃,一天两顿,早上一顿,晚上一顿,粥一凉了就能像古代书生一样画方块了,但是这个粥对于我来说真的还是有效果的,大家肯定会想效果是不是来大姨妈的时候不疼了,错,对于我来说喝粥的效果就是来大姨妈的时候我有力气,之前的感觉就是疼的我连翻身都没有力气,而且忽然有一天我感觉心里很舒服,很开心,完全没有之前郁郁不振的感觉,所以我觉得还是很有效果的,我就继续吃下去了,但是没有那么集中了,隔几天吃一次,麻烦啊,有时候个一两个月吃一次,但是陆陆续续没有断过,然后就是换了慢炖锅,嘿嘿,这下子我终于方便了,也愿意多做几次了,真的是很好用,晚上洗洗放上水,睡了,早上一睁眼好了,转眼两年过去了,这两年多过去了,这两年的结果就是,我现在只要自己不注意偶尔1个月还会疼一次,但是已经是我能接受的程度了,而且手脚都有明显的变暖,而且还有一个就是牙齿原先晚上睡觉老是感觉牙齿掉光了,现在已经木有这种感觉了,我现在看书其实觉得我当时已经有点到了少阴病,伤到肾了,不光是脾的问题。现在还有时候会喝点JT叔叔教的天门冬酒,我也希望美美容么,同事会觉得我气色比原先好很多,自我感觉也比原先好了
7、这会来个大总结:如果对症了中医真的是能解决大问题,现在我也是一名中医爱好者了,还有一点体会是“坚持”。我喝粥的时候真的是很长了,我之前真的是没有坚持做过一件事情,但是做了这件事情发现对我真的很有帮助,所以大家不要一看木有效果就放弃,我当时好歹也是喝了两个月啊才感觉出效果的。哎,看我的文章写得好啰嗦啊,呵呵估计有人已经读的不耐烦了,奈何天生就不会精简练达,我也觉得有地地方多描述一下,大家才能明白,因为我本来就是一个很笨的人,理解事情很慢,所以就这样了,最后祝福大家都能变得健健康康,不受病痛的折磨

----------- 本帖最后由 zxxlilac 于 2012/11/16 21:13 编辑 www.med126.com/yishi/

补充一点:关于假山药——木薯和真山药的区别方式:
我熬粥这两年还是上过当,买到过假山药——木薯的,而且我在北京的大超市(我就不说哪家了)也见到过冒充山药的来卖的木薯的,当时就觉得连这么大的超市都卖假货太可拍了,我们还是求人不如求己,自己了解点好,所以给大家说下两个的区别,木薯:中间有个尖尖的小突起,周围的纹理是呈放射状的线性纹理,尤其是煮熟以后更加明显,而山药呢,大家应该都吃过煮熟的山药吧,咬一口里面的纤维就是密密麻麻的竖着布置着,切成片后,就是点状了,而且是不均匀分布的,不像木薯那么有规律,还是比较好认的。但是我只能区分出这两个,而且我不知道普通山药和铁棍山药的区别,所以大家还是去药店买,或者淘宝买吧,超市的东西真心不放心啊。薏米和芡实我觉得还比较好认就是时间长短,有没有味道的问题,不是大问题,薏米久了有油味,芡实久了比较臭,这是辨别新鲜与否的方法
-----------粉末煮很好啊,没熟透是因为不够粉末。很简单,买个中药粉碎机,800W以上的,打出来的半小时内包熟,哪里还需要盆盆罐罐再整那么多设备。
-----------难为楼主写这么多,花了不少功夫了吧!其实我也是买了个粉碎机,是觉得打粉之后,再煮一下,很方便的,又容易吸收。
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