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本草求真:肉桂的挑选问题,请教大家
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
药房的肉桂分两种:
一种是数的主干或者较大的枝的皮,这种皮特粗,特厚,味道也淡;
另一种是较小的枝的皮,这种皮表面平整一些,整体也薄,而且味道浓。
究竟买哪一种呢?
另外市面上卖的调料 桂皮 是否和肉桂一模一样呢?

-----------香气浓者佳。
-----------另外市面上卖的调料 桂皮 是否和肉桂一模一样呢?
-----------请问一下,安桂是不是肉桂?
-----------肉桂品质好的药房称----------官桂

另一种是较小的枝的皮,这种皮表面平整一些,整体也薄,而且味道浓。---------选这个

市场调料中的桂皮,是肉桂的别名。市场上特别是磨成粉混合其它一起用的,品质不太好。

工厂用作香辛料来调味的就更。。。。。。

安桂--产于越南,以前称安南,是肉桂的洋名,没用过。
-----------多谢
-----------个人使用的肉桂,就是前者,比较厚实,大约10个毫米,引火归原的效果比较明显,目前大约100块一斤。确实闻起来,比较淡,比较薄,的肉桂,则不行。当然价钱便宜
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