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黄煌教授医话:我在巴黎吃西餐
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
这次到巴黎讲学,顿顿都在外面吃。巴黎到处是餐馆,经营着世界上各个国家的菜肴。我下榻的宾馆周围,西餐馆最多。
  第一天晚餐去了家法国老餐馆。据说有百年以上的历史,在塞纳河边的一个小巷子里 ,门面很小,进去更是人挤人。服务员都是老人,据说厨师在这里经营多年,味道原汁原味。法式蜗牛是必吃的,还有鹅肝、烤鱼。可能是旅途疲劳,时间倒错,舌头上的味觉比较迟钝,但视觉很新鲜。
  后来又去了家法国老餐馆。拐了几个弯,走到一条石子小路,在那家如城门的餐厅门口,居然排着长队。进去一看,里面人声鼎沸,就如中国的大排档,同样拥挤。我们点了烤鱼、法式香肠、鸭子,加上香槟酒,吃得开心。席间遇到两位中国姑娘,来自英国某大学,她们是根据网上介绍找到这里的,说这里最便宜还正宗。还有,这里的经营方式依然沿袭当年,比如服务员是不允许用计算器的,记录算账全用圆珠笔,并写在台布上,也是特色。
  还有家老餐馆,是百年老店。进去感觉好像是上海的老房子,荸荠色的板壁和有隔板的车厢席,屋顶垂挂着老式华丽的吊灯,墙上有个当年的老挂钟,走得还准时,一台十九世纪时的留声机,好大的弯喇叭,可惜没有声音。我点了龙虾面,虾肉有点老,但鲜贝嫩而可口,味道极佳。这里的客人很多,显得拥挤不堪,但那些服务员本领真大,端着盘子居然在人堆里穿行而不停。忽然,男高音响起,所有的服务生边忙碌边唱起生日歌,“祝你生日快乐……”,是为一对情侣,一位金发女郎面前点着蜡烛,好浪漫……
  还有家法国山村风味餐馆。餐厅明显宽敞,屋顶是粗大的木头,木椅木桌,墙上挂着许多山村风景的老照片。上的菜用大盘装,烤面包夹鹅肝酱,法式香肠,下面的大堆的生菜,呵呵,确实有点粗犷。
我住的宾馆下面是家意大利餐厅。现做的蔬菜比萨饼最好吃,饼烫手,上面浇着奶黄瓜蘑菇茄子,烤得喷香。老板娘熟练地打开葡萄酒瓶,说这是来自他家乡撒丁岛的葡萄酒,无污染,品质好。他问我是否知道撒丁岛,翻译的原因,我误解为西西里岛,她好像有点不高兴,竟然给我最后一个倒酒。这家的甜点也好吃,提拉米苏冰激凌,淡淡的巧克力味浓郁的奶油味,甜得一点不腻。
  有天晚上,去了家阿尔及利亚餐厅。餐厅不大,墙上挂满了发黄的老照片,店主是个和蔼的老头,女主人戴着头巾,也是满脸皱纹。饭很特别,是一种特别的麦粉蒸成的,松松的;饭里有鹰嘴豆,酥酥的,很香。汤用西红柿、土豆、萝卜洋葱等煮成,开胃。盘子里是当地的香肠,味道不错。那天我肚子胀,吃这家的饭菜感觉倒好消化。



  学校旁边有家土耳其餐厅,中午去过好几次。那家的羊肉很合我口味。羊肉都是炖的,羊腿已经脱骨,羊肉块也不塞牙,毫无羊肉的膻味。配上鹰嘴豆汤,或土豆块,或米饭,吃得舒服。
  还有一家伊朗餐馆,有自助餐,分荤素两个餐厅。各种蔬菜,全煮得稀烂发黄;饭有多种,五颜六色,饭粒好长,松而不糯,是我老家人说的长籼米。这家的面饼有特色,软硬均有,很香。可惜胃口不大,没有能够全尝一下。
  东道主说,巴黎的餐馆数不清,至少可以吃遍欧洲。我也觉得,巴黎人挺能吃的。不仅要吃味道,还要吃那种感觉,吃那份情感。


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为了经方的推广,黄老师辛苦了。不过还好,可以吃到不同地方的美食,看看不同的风景。

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一样也没吃过

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混元一气:
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黄老师的描写是如此生动,仿佛俺也穿梭在巴黎的百年老巷的小饭馆!可惜巴黎遍地美食一样也没吃过, !

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游历四方,遍尝美味。不亦乐乎!

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黄师文采极佳,也曾在那家老饭店吃过饭,味道一如黄师美文,令人回味无穷

内容来自Android手机客户端


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黄师威武

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老店、特色店;味道、感觉、情感。真有意思!让人联想经方。

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黄老师乃正宗美食家,因为到世界各地讲学之故,更比普通人有机会遍尝各种美味,大饱口福。难得啊!

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羡慕老师啊,尝尽天下美食

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祝黄师旅途愉快!

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品尝美味,感受异域风情,愿可以缓解老师推广经方医学的辛劳!

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老店、特色店及味道、感觉、情感不禁使人联想到经方-----虽然也是古老,但极有疗效,现在仍然芬芳四溢!!让人回味无穷!!

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老师的美食文章和对经方研究一样,有常人不具备的观察力和描述力。顶~~

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跟着黄师的脚步,体会经方、美食和风景,享受!

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老师,吃一顿多少钱

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信心:老师,吃一顿多少钱?(2013-03-29 17:49)?700)this.width=700;" >

每人十几个欧元吧。

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每人十几个欧元吧。

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按法国人均收入也不算贵

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又是另一种情调的黄教授。

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热烈祝贺黄老师,去法国讲学凯旋归来,为黄老师欢呼,欢呼黄老师去欧洲传播祖国医学!为国争了光,为中华民族争了光!

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黄师的眼里尽是美景,黄师的笔下尽是美图,黄师的演讲尽是对经方的热爱!难得!

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美味、风土、人情,回味无穷。

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羡慕老师,独自在外,保重身体!
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