谢谢!
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Last edited by zmshu on 2006/9/5 at 01:41 ]
－－－特别请四川重庆的回答.谢谢.
－－－什么是
淡豆豉啊?这些东西虽然好吃，但是还是少吃为妙.
－－－我买的四川广乐牌豆豉，仔细一尝根本不是普通的豆豉。
一没
花椒，二是 大量
辣椒，三是 还加的
牛肉，四是 还有
芝麻，
看来很不一样。
－－－不要搞错了，做菜的豆豉并不是淡豆豉，那个不能做药的．淡豆豉要到中药铺去买，是干的，一问便知．
－－－今天去买，很多药店都没有
－－－淡豆豉也沒有？
那麼，
最簡單的蔥豉湯就開不成了！
－－－阳江
姜豉可以替换吗？ 名为姜豉，实是
黑豆发酵后裹什么粉再晒制而成的。
纸筒装，加有
干姜，香味浓。 和淡豆豉肯定不同。
蒸桂
花鱼和
石斑鱼时常用到，效果是涤肠胃。
－－－蒸桂花還可以，
蒸石斑則浪費那魚了。
淡豆豉是用藥製過的，
可查查中藥辭典。
