46．测定饮水中的合成洗涤剂，表示饮水是否受到生活污水污染，如从饮水中测出合成洗涤剂为1mg/L，表示该水中混入了多少比例的生活污水
A、5%
B、15%
C、20%
D、25%
E、10%
答案：E
47．酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒样中所含乙醇ml数，通常称之为
A、比重
B、密度
C、酒精度
D、酸度
E、含量
答案：C
48．味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶
A、蛋氨酸钠
B、苏氨酸钠
C、亮氨酸钠
D、谷氨酸钠
E、颉氨酸钠
答案：D
49．食盐中含有一定量的碘，对治疗什么病很有意义
A、肿瘤
B、地方性甲状腺肿
C、缺钙
D、佝偻病
E、大骨节病
答案：B
50．酱油中的鲜味主要来自
A、蛋白质
B、糖
C、有机碱
D、游离氨基酸
E、酯
答案：D
51．油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高
A、水解
B、还原
C、氧化医学.全在.线.提供.
D、催化
E、动力反应
答案：A
52．拟除虫菊酯农药中，有的品种可作家庭卫生用，日常用的电热灭蚊片含有
A、溴氰菊酯 氰戊菊酯
B、氯氰菊酯 百树菊酯
C、氟氰菊酯 功夫菊酯
D、甲氰菊酯 联苯菊酯
E、丙烯菊酯 丙炔菊酯
答案：E
53．有机磷农药的中毒机理是什么
A、抑制蛋白酶
B、激活胆碱酯酶
C、激活神经递质
D、抑制胆碱酯酶
E、溶血
答案：D
54．汞的毒性与汞的化学存在形式、汞化合物吸收有很大关系，有机汞比无机汞毒性大，特别是烷基汞毒性更大，你认为这种说法是否正确
A、正确
B、不正确
C、两者毒性一致
D、无机汞毒性比有机汞大
E、无法比较
答案：A
55．镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，日本曾发生的哪种病就是镉危害引起的公害病
A、水俣病
B、贫血病
C、骨痛病
D、肿瘤
E、肝脏坏死
答案：C
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