广大考生对2018年营养师考试的复习正在进行中，医学全在线搜集整理了营养师考试复习题相关资料，便于各位同学复习备考！
如何对肥胖者的膳食进行调整？
肥胖是指人体的脂肪过量储存，表现为脂肪细胞增多和/或细胞体积增大，即全身脂肪块增大，与其它组织失去正常的一种状态。
（1)膳食原则是控制总能量的摄入，限制每天的食物摄入量和摄入食物的种类。减少能量是必须保证人体能从事正常的活动为原则。
（2)控制三大供能营养素的生热比，即蛋白质占总能量的25％，脂肪占10％，碳水化合物占65％。因此在选择种类上应多吃瘦肉、奶、水果、蔬菜和谷类食物，少吃肥肉等油脂高的食物。一日三餐的总量应控制在500g 以内。
（3)吃高膳食纤维的食物。
（4)改掉不良的饮食习惯，如暴饮暴食、吃零食、偏食等。
