2018年营养师中级师考试大纲-专业知识与专业实践能力
食物营养与食品卫生部分
单元 |
细 目 |
要 点 |
要求 |
科目 |
一、概述 |
1. 临床营养的概念 |
(1)临床营养的目的、作用和意义 |
掌握 |
3 |
2. 住院病人营养状况的 |
(1)膳食调查与评价 |
掌握 |
4 | |
二、医院 |
1.概述 |
(1)医院基本膳食的定义 |
掌握 |
3 |
2.普通膳食 |
(1)定义 |
掌握 |
3 | |
3.软饭 |
(1)定义 |
掌握 |
3 | |
4.半流质膳食 |
(1)定义 |
掌握 |
3 | |
5.流质膳食 |
(1)定义 |
掌握 |
3 | |
三、治 |
1.治疗膳食 |
(1)定义 |
掌握 |
3 |
2.试验膳食 |
(1)常用定义、特点和使用范 |
熟悉 |
3 | |
3.代谢膳食 |
(1)甲状旁腺功能试验膳食 |
熟悉 |
3 | |
四、消化 |
1.概述 |
(1)消化系统的基本组成和功能 |
熟悉 |
3 |
2. 返流性食管炎 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
(3)饮食治疗 |
掌握 |
4 | ||
3. 胃炎 |
熟悉 |
3 | ||
掌握 |
4 | |||
4. 消化性溃疡 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
(3)饮食治疗 |
掌握 |
4 | ||
5. 吸收不良综合征 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
6. 脂肪痢 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
7. 肠炎 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
8. 便秘 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
9. 肠道易激综合征 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
10. 憩室病 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
熟悉 |
3 | |||
掌握 |
4 | |||
11. 脂肪肝 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
12. 肝硬化 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
(3)饮食治疗 |
掌握 |
4 | ||
13. 肝功能衰竭与肝性 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
脑病 |
(2)病理变化、对营养代谢的 影响 |
|||
掌握 |
4 | |||
14. 胆囊炎和胆石症 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
15. 胰腺炎 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
五、呼吸 |
1.肺炎 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
掌握 |
4 | |||
2. 急性支气管炎 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
3. 慢性支气管炎 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
4. 哮喘 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
(3)饮食治疗 |
掌握 |
4 | ||
5. 慢性阻塞性肺部疾病 |
(1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 | |
掌握 |
4 | |||
六、心血 |
1. 高脂血症 |
(1)定义及分类 |
掌握 |
3 |
4 | ||||
2. 动脉粥样硬化 |
(1)病因及发病机制 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
3. 心肌梗死 |
(1)病因及发病机制 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
4. 充血性心力衰竭 |
(1)病因及发病机制 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
5. 高血压 |
(1)病因及发病机制 |
掌握 |
3 | |
3 | ||||
4 | ||||
七、泌尿 |
1.急性肾小球肾炎 |
(1)概述及临床表现 |
掌握 |
3 |
4 | ||||
2.慢性肾小球肾炎 |
(1)概述及临床表现 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
3. 肾病综合征 |
(1)概述及临床表现 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
4. 肾盂肾炎 |
(1)概述及临床表现 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
5. 急性肾功能衰竭 |
(1)分期及临床特点 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
6. 慢性肾功能衰竭 |
(1)分期及临床特点 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
7. 透析治疗 |
(1)透析的概念、透析对营养 |
掌握 |
3 | |
八、内分 |
1.糖尿病 |
(1)定义、分型以及诊断标准 |
掌握 |
3 |
4 | ||||
2.痛风 |
(1)痛风的概念、病因 |
熟悉 |
3 | |
(4)饮食治疗原则 |
掌握 |
4 | ||
3. 肥胖 |
(1)概念 |
熟悉 |
3 | |
掌握 | ||||
(3)病因 |
熟悉 |
4 | ||
掌握 | ||||
熟悉 | ||||
掌握 | ||||
4.代谢综合征 |
(1)概念 |
熟悉 |
3 | |
5. 原发性骨质疏松症 |
(1)概述及临床表现 |
熟悉 |
3 | |
4 | ||||
6. 甲状腺功能亢进 |
(1)概述及临床表现 |
熟悉 |
3 | |
4 | ||||
7. 甲状腺功能减退 |
(1)病因及临床表现 |
熟悉 |
3 | |
熟悉 |
4 | |||
8. 单纯性甲状腺肿 |
(1)病因及临床表现 |
了解 |
3 | |
4 | ||||
9. 低血糖 |
(1)病因及临床表现 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
10. 肾上腺皮质增多症 |
(1)病因及临床表现 |
了解 |
3 | |
4 | ||||
11. 原发性慢性肾上腺 |
(1)病因及临床表现 |
了解 |
3 | |
4 | ||||
12. 嗜铬细胞瘤 |
(1)病因及临床表现 |
了解 |
3 | |
4 | ||||
九、血液 |
1. 缺铁性贫血 |
(1)概述及临床表现 |
掌握 |
3 |
4 | ||||
2. 再生障碍性贫血 |
(1)概述及临床表现 |
熟悉 |
3 | |
4 | ||||
3. 溶血性贫血 |
(1)概述及临床表现 |
熟悉 |
3 | |
4 | ||||
4. 急性白血病 |
(1)概述及临床表现 |
熟悉 |
3 | |
4 | ||||
5. 过敏性紫癜 |
(1)概述及临床表现 |
了解 |
3 | |
4 | ||||
十、传染 |
1.病毒性肝炎 |
(1)病因及发病机制 |
掌握 |
3 |
4 | ||||
2.肺结核 |
(1)病因及临床表现 |
掌握 |
3 | |
4 | ||||
(1)病因及临床表现 |
熟悉 |
3 | ||
4 | ||||
(1)病因及临床表现 |
熟悉 |
3 |