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2020年度卫生专业技术资格营养学初级(士)考试大纲-专业知识和专业实践能力
来源:本站原创 更新:2020/4/21 字体:

2020年卫生资格初级营养士考试专业知识和专业实践能力大纲

临床营养部分(专业知识和专业实践能力)

3-专业知识;4-专业实践能力

单 元

细 目

要 点

要求

科目

一、概述

1. 临床营养的概念

(1)临床营养的目的、作用和意义

了解

3

(2)临床营养的工作内容和方法

(3)营养不良的定义和分类

2. 住院病人营养状况的
调查和评价

(1)膳食调查与评价

熟悉

4

(2)人体测量

(3)实验室检查

(4)综合评定

二、医院基本膳

1.概述

(1)医院基本膳食的定义

熟悉

3

(2)医院基本膳食的种类

2.普通膳食

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

3.软饭

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

4.半流质膳食

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

5.流质膳食

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

三、治疗、试验
和代谢膳食

1.治疗膳食

(1)定义

掌握

3

(2)常用治疗膳食和使用范围

2.试验膳食

(1)常用定义、特点和使用范围

了解

3

(2)隐血试验膳食

(3)肌酐试验膳食

了解

3

3.代谢膳食

(1)甲状旁腺功能试验膳食

了解

3

(2)肾上腺皮质功能代谢膳食

四、消化系统疾
病与饮食营养

1.概述

(1)消化系统的基本组成和功能

了解

3

(2)营养素的吸收

(3)消化道疾病的共同病理生理特点

2. 返流性食管炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

3. 胃炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)急性胃炎的饮食治疗

掌握

4

(4)慢性胃炎的饮食治疗

4. 消化性溃疡

(1)病因、发病机制

熟悉

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

5. 吸收不良综合征

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

6. 脂肪痢

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

7. 肠炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

8. 便秘

(1)病因、发病机制

熟悉

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

9. 肠道易激综合征

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

10. 憩室病

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

11. 脂肪肝

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

了解

3

(3)饮食治疗

熟悉

4

12. 肝硬化

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

13. 肝功能衰竭与肝性
脑病

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

了解

4

14. 胆囊炎和胆石症

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

15. 胰腺炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

4


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