单元

细目

要点

要求

科目

一、概述

1.临床营养的概念

（1)临床营养的目的、作用和意义
（2)临床营养的工作内容和方法
（3)营养不良的定义和分类

掌握

3

2.住院病人营养状况的调查和评价

（1)膳食调查与评价
（2)人体测量
（3)实验室检查
（4)综合评定

掌握

4

二、医院
基本膳食

1．概述

（1)医院基本膳食的定义
（2)医院基本膳食的种类

掌握

3

2．普通膳食

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

3．软饭

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

4．半流质膳食

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

5．流质膳食

（1)定义
（2)适用范围
（3)饮食原则和要求

掌握

3

三、治
疗、试验和代谢膳食

1．治疗膳食

（1)定义
（2)常用治疗膳食和使用范围

掌握

3

2．试验膳食

（1)常用定义、特点和使用范围
（2)隐血试验膳食
（3)肌酐试验膳食

熟悉

3

3．代谢膳食

（1)甲状旁腺功能试验膳食
（2)肾上腺皮质功能代谢膳食

熟悉

3

四、消化
系统疾病与饮食营养

1．概述

（1)消化系统的基本组成和功能
（2)营养素的吸收
（3)消化道疾病的共同病理生理特点

熟悉

3

2.返流性食管炎

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响

熟悉

3

（3)饮食治疗

掌握

4

3.胃炎

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)急性胃炎的饮食治疗
（4)慢性胃炎的饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

4.消化性溃疡

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响

熟悉

3

（3)饮食治疗

掌握

4

5.吸收不良综合征

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

6.脂肪痢

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

7.肠炎

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

8.便秘

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

9.肠道易激综合征

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

10.憩室病

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

熟悉

3

掌握

4

11.脂肪肝

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

12.肝硬化

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响

熟悉

3

（3)饮食治疗

掌握

4

13.肝功能衰竭与肝性脑病

（1)病因、发病机制

熟悉

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

掌握

4

14.胆囊炎和胆石症

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4

15.胰腺炎

（1)病因、发病机制
（2)病理变化、对营养代谢的影响
（3)饮食治疗

熟悉

3

掌握

4