公共营养师统一鉴定工作其中一/二级需要进行综合评审，以论文答辩的形式进行，答辩过程如下：

1、 签到----轮候;
2、 叫号----进入;
3、 自我介绍：姓名、学历或技术背景、培训单位、工作单位、所从事的工作等;
4、 论文简介;
5、 主考官提问;
6、 答辩委员提问;
7、 结束;
8、 评分。