26． 在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（ ACDE )。
A、粮食
B、保健食品
C、饮料
D、乳制品
E、食用油和调味品
27． 食品营养标签主要包括的内容有（ ADE )。
A、食物名称
B、有害物质成分
C、食品制造方法
D、营养成分及含量
E、生产厂家
28． 植物性食物蛋白质中含量较少的氨基酸有（ ABD )。
A、苏氨酸
B、赖氨酸医,学,全,在,线,提,供www.med126.com
C、苯丙氨酸
D、色氨酸
E、蛋氨酸
29．烹饪制熟的方法包括（ ABCE )。
A、油熟法
B、汽熟法
C、水熟法
D、晒熟法
E、特殊熟法
30．下列有关食物频率法调查说法正确的有（ ACDE )。
A、食物频率法是膳食调查的主要方法之一
B、食物频率法调查表中应包括两方面的内容：食物名单和食物的摄入量
C、在实际应用中，食物频率法有定性、定量、半定量之分
D、食物频率法调查表只能反映一定时期内的饮食习惯，不能提供每天饮食的变异信息
E、食物频率法调查表不能得到准确的食物摄入量，准确性较差
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