2017公共营养师复习辅导：花蟹的营养价值


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2017年公共营养师复习：花蟹的营养价值

来源：本站原创更新：2017/2/16 字体：大小

　花蟹属远海梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。严格意义来讲，花蟹专指兰花蟹，但由于地域不同，也有称红花蟹为花蟹。

　　[食用价值]　肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。此蟹种1.5斤以上大蟹价格略高于小蟹，肉质也更好。