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2012年度甘肃省卫生系列高级专业技术资格临床营养学考试复习大纲
更新:2011/12/27 字体:

2012年度甘肃省卫生系列高级专业技术资格临床营养学考试复习大纲(仅参考)

卫生系列高级专业技术资格考试大纲—临床营养专业
一、专业知识
(一)本专业知识
1、营养学(包括基础营养学、食物营养学、人群营养学)的理论知识;
(1)基础营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素的相关知识;
(2)营养缺乏病的临床表现与防治方法;
(3)各类食物的营养价值。
(4)食物中特殊成分(如低聚糖、黄酮类、生物碱、多酚类)的生物学作用。
(5)孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的生理特点和营养需要。
2、疾病营养治疗的相关理论知识医.学全在线提供www.med126.com
(1)住院病人营养评定常用生理生化指标的临床意义、评定程序、营养参数综合分析方法。
(2)病人膳食调查和评价方法。
(3)常见病的相关营养因素、疾病状态下营养代谢特点以及饮食营养治疗原则和方法,包括:
①心脑血管疾病:高血压、冠心病、心肌梗死心力衰竭、脑卒中;
②呼吸系统疾病:肺结核(包括其他系统的结核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭;③消化道疾病:胃炎、消化性溃疡、各种肠道炎症性疾病(包括传染性肠道炎症性疾病)、克隆氏病、消化道肿瘤和吸收不良综合症、消化道出血
④肝胆胰疾病:急慢性肝炎肝硬化脂肪肝肝性脑病、胆囊炎、急性胰腺炎
⑤泌尿系统疾病:急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征急性肾功能衰竭慢性肾功能衰竭
⑥内分泌及代谢性疾病:高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症(包括痛风)、甲状腺疾病;
⑦外科疾病营养治疗的原则、水电解质和酸碱平衡失调、常见病术后的营养治疗以及烧伤、创伤与严重感染的营养支持。
3、肠内外营养支持的理论知识:
(1)肠内营养支持
①肠内营养制剂的分类和组成
②肠内营养制剂的性质、评价和选择
③膳食纤维在肠内营养支持中的应用意义
④肠内营养支持的适应症和禁忌症
⑤肠内营养并发症和防治
⑥肠内营养支持的监测
⑦管饲途径的选择
(2)肠外营养支持
①肠外营养支持的适应症
②肠外营养支持中的氨基酸溶液的应用
③肠外营养常用的单糖
脂肪乳的特点
⑤微量元素和维生素在肠外营养支持中的作用
⑥肠外营养的代谢并发症
⑦肠外营养支持对消化系统的影响。
(二)相关专业知识
1、营养支持中的常见病
(1)主要发病机理、主要病理变化和主要临床表现;
(2)诊断、鉴别诊断和治疗要点及研究新进展。
2、食品卫生学的理论知识
(1)食品污染及预防
①微生物污染及预防
②化学性污染及预防
③食品放射性污染及预防
④食品添加剂:定义、分类、使用要求
(2)食品的卫生及其管理

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