2016年辽宁卫生专业高级技术资格考试宝典：营养与食品卫生（六)
51、母体维生素A营养状况低下可导致( )。
A．早产
B．胎儿生长发育迟缓
C．婴儿低出生体重
D．异食癖
E．上述都对
52、孕妇营养不良可造成( )。
A．早产及新生儿低出生体重发生率增高
B．围生期婴儿死亡率增高
C．影响胎儿和婴儿的体格和智力发育
D．胎儿先天性畸形发生率增高
E．胎儿成年后血压与出生体重成正相关
53、食醋具有腐蚀性医学 全在.线提供www.med126.com，故不应储存于( )。
A．玻璃容器
B．金属容器
C．普通的塑料容器
D．耐酸的塑料容器
E．陶瓷容器
54、给婴儿添加辅助食品的具体情况是( )。
A．婴儿体重已达到出生体重的2倍
B．吃完250ml奶后不到4小时就饿
C．婴儿月龄已达6个月
D．婴儿在24小时内能吃完1000ml或以上的牛奶
E．婴儿会走路
55、菌藻类食物富含( )。
A．蛋白质
B．膳食纤维
C．糖类
D．维生素
E．微量元素
56、大豆中的非营养素有( )。
A．蛋白酶抑制剂
B．植酸
C．亚油酸
D．大豆皂苷
E．大豆异黄酮
57、肉品主要的呈味成分( )。
A．ATP
B．ADP
C．肌酸
D．肌酐
E．乙酸
58、孕末期营养要点是( )。
A．补充长链多不饱和脂肪酸
B．增加钙的摄入量
C．保证适宜的体重增加
D．摄入过量的膳食纤维
E．以上都不是
59、烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
A．油脂热聚合物或过氧化产物
B．丙烯醛
C．致癌物质
D．汞
E．苯并(a)芘
60、糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。
A．阿斯巴糖
B．木糖醇
C．甜叶菊苷
D．蔗糖
E．麦芽糖
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