2016年辽宁卫生专业高级技术资格考试宝典：营养与食品卫生（一)
1、超临界萃取方法的特点是( )。
A．应用的流体既不是气体，也不是液体
B．萃取过程简单
C．使物料脱色脱臭
D．适于植物油脂萃取
E．适于茶酚萃取
2、乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。
A．乳母的心情
B．膳食因素
C．乳母的营养状况
D．乳母孕前的营养状况
E．乳母的维生素D的摄入量
3、糖尿病临床表现典型症状有( )。
A．体重下降
B．疲乏
C．多饮
D．多食
E．多尿
4、孕期缺乏维生素B可导致( )。
A．新生儿低钙血症
B．新生儿异食癖
C．孕妇胃肠功能下降
D．早孕反应加重
5、列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内( )。
A．婴儿
B．学龄前儿童
C．青少年
D．学龄儿童
E．老年人
6、孕期必要性体重增加包括( )。
A．胎儿医学全在线网站www.med126.com、胎盘
B．子宫、乳房
C．血浆容量
D．脂肪
E．羊水
7、与孕前相比，健康孕妇的机体代谢改变包括( )。
A．蛋白质代谢呈负平衡
B．蛋白质代谢呈正氮平衡
C．胰岛素分泌增加
D．钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加
E．胰岛素减少
8、克汀病的主要表现包括( )。
A．胎儿甲状腺功能低下
B．胎儿生长发育迟缓
C．认知能力降低
D．脑发育不全
E．异食癖
9、叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，这些影响包括( )。
A．新生儿低出生体重
B．婴儿神经管畸形
C．胎盘早剥
D．孕妇巨细胞性贫血
E．新生儿软骨病
10、孕期的生理改变包括( )。
A．内分泌的改变
B．消化功能的改变
C．血液容积和血液成分的改变
D．肾功能的改变
E．体重的增加
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