三、我国人民膳食指南
为了达到合理营养目的，中国营养学会于1988年通过了“我国的膳食指南”。其主要内容为：
（一)食物要多样
我国将食物分成五大类：第一类为谷类、薯类、干豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素和能量；第二类为动物性食物（肉、禽、蛋、鱼、奶等)，主要提供蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、无机盐和B族维生素；第四类为蔬菜和水果，主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C和胡萝卜素；第五类为纯热能食物（动植物油脂、食糖和酒类)，主要提供热能。尽可能选择不同品种食物，特别多选用一些绿色和深色蔬菜。
（二)饥饱要适当
人的进食量自身可以调节，当食欲满足时，其能量需要也可满足，体重得以维持正常。
（三)油脂要适量
我国全国平均膳食中脂肪所提供的能量仅占总能量的18.4%，故没有必要限制食用含饱和脂肪酸较多的食物。在小康水平的食物结构中，预期食用植物油的消费量为每月0.75kg，其余油脂来自各种食物。如果食物选择适当，估计由油脂所提供的能量一般不会超过总能量的30%。
（四)粗细要搭配
稻米、小麦碾磨过细，谷粒中所含维生素、无机盐和膳食纤维大部分流失到糠麸中，因此，每天应吃不同类型食物，如粗粮、杂粮、豆类、蔬菜、水果等。
（五)食盐要限量
我国居民膳食中食盐平均每人每日消费15～16g。为了预防高血压，以不超过10g为宜，原则是“食不过咸”。
（六)甜食要少吃
我国食糖消费属较低水平。但食糖是纯热能食物。对于只需低能量者，要避免经常食用含大量糖的甜食。
（七)饮酒要节制
每g酒精产生能量29.4kJ(7kcal)，且不含其他营养素。无节制地大量饮用高度白酒，使食欲下降，食物摄取量减少，以致发生营养缺乏症，严重的还会产生酒精性肝硬化。孕妇和儿童均应忌饮酒。
（八)三餐要合理
要建立合理的膳食制度，切忌暴饮暴食，少吃零食。早中晚三餐的能量分配以3:4:3较为合适，并坚持吃早餐，尤其是儿童。
