饮食与营养对于人在预防疾病和保持健康方面起着非常重要的作用。本章主要讲述了食物对于健康的作用，医院饮食（包括普通饮食、治疗饮食和试验饮食)，评估营养状况的方法，促进营养的护理措施以及鼻饲饮食等。其中，医院饮食、促进营养的护理措施以及鼻饲饮食是本章的重点。同学们在学习过程中应理论联系实际。在进行护医学全.在线理操作时，应关心病人，体贴病人，并要学会运用护理程序为病人进行鼻饲以提高病人的营养状态。