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麦芽
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别名
大麦糵、麦糵、大麦毛、大麦芽
汉语拼音
mai ya
英文名
Malt
药材基原
为禾本科植物大麦的发芽颖果。
动植物形态
大麦 越年生草本。秆粗壮,光滑无毛,直立,高50-100cm。叶鞘松驰抱茎;两侧有较大的叶耳;叶舌膜质,长1-2mm;叶片扁平,长9-20cm,宽6-20mm。穗状花序长3-8cm(芒除外),径约1.5cm小穗稠密,每节着生3枚发育的小穗,小穗通常无柄,长1-1.5cm(除芒外);颖线状披针形,微具短柔毛,先端延伸成8-14mm的芒;外稃背部无毛,有5脉,顶端延伸成芳,芒长8-15cm,边棱具细刺,内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷,先端有短柔毛,成熟时与外稃粘着,不易分离,但某些栽培品种容易分离。花期3-4月,果期4-5月。
资源分布
我国各地普遍栽培。
生态环境
我国各地普遍栽培。
药用植物栽培
采收和储藏
药用部位
生药材鉴定
性状鉴别 颖果两端狭尖略呈梭形,长8-15mm,直径2.5-1.5mm。表面淡黄色,背面浑圆,为外稃包围,具5枚,先端长芳已断落;腹面为内稃包围,有1条纵沟。除去内外稃后,基部胚根处长出胚芽及须根,胚芽长披针形,状线形,黄白色,长约5mm,须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气无,味微甘。
中药化学成分
麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),过氧化异构酶(peroxidisomerase)等。另含大麦芽碱(hordenine),医学全在线www.med126.com大麦芽胍碱(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline),蛋白质,氨基酸,维生素D、D、E,细胞色素(cytochrome)C。尚含麦芽毒毒,即白栝楼碱(candici-ne)。
理化性质
中药化学鉴定
中药有效成分结构式的测定
炮制方法
1.炒麦芽:取麦芽置锅内微炒至黄色,取出放凉。 2.焦麦芽:同上法炒至焦黄色后,喷洒清水,取出晒干。 3.麩制:先将麩皮撒于锅内,待麩皮冒烟时,倒入净麦芽,用文火炒至表面呈黄色为度,取出,除去麩皮放凉。每1kg麦芽,用麩皮90g。
剂型
中药制药工艺
药理作用
1.助消化作用:本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1,4甙键相连,且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1,4甙键外还有α-1,6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1,4甙键,对α-1,6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精),后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。
2.降血糖作用:麦芽浸剂口服可使家与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg,可使血糖降低40%或更多,大多在7小时后才恢复。www.med126.com
3.抗真菌作用:本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。
4.抑制催乳素释入:生麦芽煎剂100-200g/d口服,可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制,这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关,对单纯乳溢症患者,可使乳溢消失或缓解,但灭吐灵试验反应高峰不受抑制,对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。
5.其它作用:本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动,且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的支气管痉挛,可使之扩张,有效剂量为0.5-1.0mg/kg,但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。
药理学
本品毒性小,但用作动物饲料大量摄入时,可能引起中毒,因其中含微量麦芽毒素。
药代动力学
毒理学
药物配伍
1.配山楂,消导开胃力增,常用于消化不良,饮食停滞所致腹满,嗳气及不思饮食等症。 2.配神曲,一偏于消食走胃,一偏于消胀运脾,脾胃同治,表里互补,常用治食积不消,脘腹胀闷,回乳等。 3.配干,一偏于开胃消食,一长于温中散寒,合则温胃消食力增,常用于脾胃虚寒,饮食不化。 4.配谷芽,两者均有运脾宽中和胃消积之功,相须为用,麦芽力猛,消食力强,偏消面食之积,谷芽力缓,和养功胜,偏消米食之积,合而治食积不消,脘腹胀满,吐泻及不思饮食等症。 5.配内金,启脾之力倍增,以生发胃气,舒调肝气,开胃口,增食欲。
药性
甘;平
归经
脾;胃经
功效
消食化积;回乳
功效分类
消食药;和胃药;行气药
主治
食积不消;腹满泄泻;恶心哎吐;食欲不振;乳汁郁积;乳房胀痛
用法用量
内服:煎汤,10-15g,大剂量可用30-120g;或入丸、散。
用药禁忌
1.《食性本草》:久食消肾,不可多食。 2.《汤液本草》:豆蔻缩砂木瓜芍药五味子乌梅为之使。 3.《本草经疏》:无积滞,脾胃虚者不宜用。 4.《本草正》:妇有胎妊者不宜多服。 5.《药品化义》:凡痰火哮喘及孕妇,切不可用。
不良反应及治疗
选方
1.化积散(《北京市中药成方选集》),功能消食滞,化痞积,治小儿宿食不化,积滞痞块,面色萎黄,不思饮食,腹大膨胀。2.化滞调中汤(《证治准绳·类方》),治积滞胀满。3.消谷丸(《杂病源流犀烛·内伤外感门》),治脾虚不能消化水谷,胸膈痞闷,腹胁膨胀,日久不愈,食减嗜卧,日无味者。
临床运用
各家论述
1.《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。
2.千金·食治》:消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服。
3.《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破癥结,能催生落胎。
4.《医学启源》:补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。
5.《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。医学 全在.线提供www.med126.com
6.《本草纲目》:麦糵、谷芽、粟糵,皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之,可以类推。但有积者能消化,无积而久服,则消人元气也,不可不知。若久服者,须同白术诸药兼用,则无害。7.《本草经疏》:麦糵,功用与米糵相同,而此消化之力更紧,其发生之气,又能助胃气上升,行阳道而资健运,故主开胃补脾,消化水谷及一切结积冷气胀满。
8.《本草汇言》:大麦芽,和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。
9.《本草正》:麦芽,病久不食者,可借此谷气以开胃,元气中虚者,毋多用此以消肾。亦善催生落胎。
10.《药品化义》:大麦芽,炒香开胃,以除烦闷。生用力猛,主消麦面食积,癥瘕气结,胸膈胀满,郁结痰涎,小儿伤乳,又能行上焦滞血。若女人气血壮盛,或产后无儿饮乳,乳房胀痛,丹溪用此二两,炒香捣去皮为末,分作四服立消,其性气之锐,散血行气,迅速如此,勿轻视之。
11.《本草述》:谷、麦二芽俱能开发胃气,宣五谷味。第(麦芽)微咸能行上焦滞血,使营和而卫益畅,更能腐化水谷,且脾主湿,血和而湿行,湿行而脾运,尤非谷芽所可几也。
12.《本草求原》:凡麦、谷、大豆浸之发芽,皆得生升之气,达肝以制化脾土,故能消导。凡怫郁致成膨膈等症,(麦芽)用之甚妙,人知其消谷而不知其疏肝也。
13.《医学衷中参西录》:大麦芽,能入脾胃,消化一切饮食积聚,为补助脾胃之辅佐品,若与参、术、芪并用,能运化其补益之力,不至作胀满,为其性善消化,兼能通利二便,虽为脾胃之药,而实善舒肝气。夫肝主疏泄,为肾行气,为其力能舒肝,善助肝木疏泄以行肾气,故又善于催生。至妇人乳汁为血所化,因其善于消化,微兼破血之性,故又善回乳。入丸散剂可炒用,入汤剂皆宜生用。
考证
出自《本草纲目》。《别录》麦糵附见穬麦下,而大麦下无之,则作糵当以穬为良也。今人通用,不复分别矣。
药物应用鉴别
麦芽长于健胃,通乳。用于脾虚食少,消化不良,乳房胀满,乳汁郁积;炒麦芽偏于行气消食,回乳,用于脾运不佳,便溏日久,妇女欲断乳汁;焦麦芽专于消食导滞,用于食积吞酸,脘腹闷胀。
药典收录
药材拉丁名
Fructus Hordei Germinatus
拉丁植物动物矿物名
Hordeum vulgare L.
科属分类
禾本科
出处
《中华本草》

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