安徽省卫生厅卫生监督警示公告

（2007年3号)

如何选购散装食品

散装食品价廉、食用方便，深受消费者的青睐。在春节即将来临之际，省卫生厅提示广大消费者在选购散装食品时：

一、选择在具有有效《食品卫生许可证》的超市、商场或固定专卖食品店等食品经营单位购买。

二、注意查看食品标签是否清晰、规范标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格等内容。若发现标签的内容变得模糊甚至脱落，不易于辨认和识读，要谨慎购买。

三、注意观察散装食品的色泽、形状、质地有无变质、腐烂现象，尽量挑选近期生产的食品，不购买过期的食品。不选或慎选裸露外卖的食品以及生熟置于一起出售的食品，防止二次污染。

四、购买直接入口的卤制品、蜜饯、凉菜、糕点等散装食品时，注意查看是否有防尘材料遮盖，销售人员操作时是否戴口罩、手套和帽子。

五、冷冻散装食品应在低温度下冷藏。若发现冷冻散装食品部分发白、甚至变成焦黄色，多是由于温度变化太大，水分散失干燥而致，建议消费者不要购买。

六、请消费者增强卫生意识，不随意触摸、挑选、品尝散装食品。购买散装食品时，应索要购货凭据或发票，以作为举报或投诉的依据。若发现食品卫生问题，可向当地卫生监督执法机构投诉举报。